ディ ジョヴァンナ ヴリア カタラット テッレ シチリアーネ PGI は、サンブーカ ディ シシリア地区のカタラットブドウ 100% から作られるシチリアの白ワインです。このワインはシチリアのワイン造りの伝統の真髄を体現しており、アルコール度数は 12% です。生産は厳格な有機基準に従って行われ、自然で環境に優しい製品を保証します。ブドウの木は泥灰土と石灰岩の土壌で育ち、ワインに独特のミネラル感とフレッシュさを与えます。発酵は、制御された温度で約 8 時間果皮と接触した状態で行われ、その後穏やかにプレスされます。その後、ワインは細かい澱とともにスチールタンクで 6 か月間熟成されます。このプロセスにより、ワインの香りのプロファイルと構造が豊かになります。ディ ジョヴァンナ ヴリア カタラットは、前菜、貝類、野菜、フレッシュ チーズとの組み合わせに最適で、その新鮮さと複雑さで風味を高めます。その官能特性を十分に楽しむために、推奨される提供温度は8〜10°Cです。
