円筒形の基部から伸びるキューポラの形をしており、重さ 1 kg のパネトーネの場合、高さは通常約 12 ~ 15 cm です。 八角形や、パンドーロによく見られる星型断面形状の錐台など、他のベースも使用できます。サワー種に似た酸性の生地を硬化させる長いプロセスを経て作られます。発酵工程だけでも数日かかるため、独特のふわふわ感が特徴です。砂糖漬けのオレンジ、ゆず、レモンの皮、レーズンが含まれており、浸さずに乾燥させて加えます。他にもプレーンやチョコレート入りなどバリエーションも豊富です。垂直にカットされたくさび型で、甘い温かい飲み物やモスカートなどの甘いワインと一緒に提供されます。イタリアの一部の地域では、マスカルポーネ、卵、場合によってはドライフルーツや砂糖漬けのフルーツ、そして通常はアマレットなどの甘いリキュールで作られたクリームであるクレマ・ディ・マスカルポーネを添えて提供されます。マスカルポーネチーズが入手できない場合は、ザバイオネが代用として使用されることもあります。